Лечимся сами.

Очень хороший бабушкин рецепт для снижения содержания сахара в крови при диабете. Не панацея, но все же...
...!,5 кг картофелин топинамбура промыть, очистить от кожуры, натереть на терке, засыпать в трехлитровую банку и залить 1 л водки (лучше спирта), закрыть банку и настаивать 2-3 недели.
Затем процедить.

Настой пить 2-3 раза в день по 20 капель на 100 грамм воды (полстакана). Через неделю-две замерить содержание сахара, результаты будут заметны. Дальше пить настой и регулярно контролировать содержание сахара в крови.
Если вы примали какие-то препараты от диабета (манинил, инсулин и.п.) их отменять не следует. Контролируйте свой сахар, уменьшая прием топинамбура или припаратов.
Топинамбур бабушка советовала есть сырым, промыв и очистив его. Он имеет вкус одновременно картошки и кочерыжки капусты. И хрустит также. Настойка имеет вкус картофельного сока.